Bei uns gibt’s Brot, wie es sein soll: handgemacht, ohne künstliche Zusatzstoffe, mit viel Zeit zum Ruhen und Reifen. Durch die lange Teigführung wird es besonders bekömmlich und entwickelt seinen vollen, ehrlichen Geschmack.
Aktuell backen wir mit Bio-Getreide aus der Region, schonend verarbeitet in der Mühle Schwanden. Verwendet werden Ur-Dinkel, Roggen und Hafer – bald kommen auch Brote aus Emmer oder besondere Mischbrote dazu. Ab Sommer 2025 stammt das Getreide dann direkt von unseren eigenen Feldern.
Wer bei uns Brot kauft, bekommt mehr als ein Grundnahrungsmittel. Man findet bei uns aussergewöhnliches Brot – aus alten Sorten, mit Charakter und Geschichte.
Lust auf ein Brot?
Du findest unseren aktuellsten Backtag unten oder trete unserer Whatsapp Brot-Gruppe bei. Schreib uns einfach per WhatsApp an 078 668 39 49, und wir nehmen dich in unsere Brot-Gruppe auf. Dort informieren wir dich jedes Mal als erstes, wenn wir wieder backen – inklusive Sorten und Abholzeit. Du kannst dir dann ganz unkompliziert ein Brot reservieren und es bei der Abholung direkt bezahlen.
Aktueller Brotbacktag
Der nächste Backtag steht vor der Tür!
Am 𝗙𝗿𝗲𝗶𝘁𝗮𝗴, 𝟮𝟱. 𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 ist es wieder so weit – frisches Brot wartet im Hofladen darauf, von euch abgeholt zu werden. Wer sich ein Brot sichern möchte, kann jetzt ganz unkompliziert reservieren.
𝗗𝗶𝗲𝘀𝗲 𝗪𝗼𝗰𝗵𝗲: 𝗕𝗲𝗶𝗱𝗲 𝗕𝗿𝗼𝘁𝗲 𝗺𝗶𝘁 𝗦𝗮𝘂𝗲𝗿𝘁𝗲𝗶𝗴
Zum ersten Mal lassen wir den Teig ganz natürlich reifen – mit selbst angesetztem Sauerteig. Sowohl unser 100 % Roggenvollkornbrot als auch das Waltwiler Nussbrot bekommen damit ihren milden, natürlichen Trieb.
Und keine Sorge: 𝗦𝗮𝘂𝗲𝗿𝘁𝗲𝗶𝗴 𝗺𝘂𝘀𝘀 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁 𝘀𝗮𝘂𝗲𝗿 𝘀𝗲𝗶𝗻 𝘀𝗰𝗵𝗺𝗲𝗰𝗸𝗲𝗻! Im Nussbrot schmeckt man ihn kaum – dort bleibt das volle Walnussaroma im Mittelpunkt.
Sauerteig sorgt nicht nur für eine viel bessere Bekömmlichkeit, sondern macht das Brot auch länger haltbar – ganz ohne Zusatzstoffe. Natürlicher geht’s kaum.
Diese Woche backen wir wieder 𝗷𝗲 𝟭𝟬 𝗕𝗿𝗼𝘁𝗲 von zwei Sorten, einige sind noch zu haben:
- 𝗞𝗿𝗮̈𝗳𝘁𝗶𝗴𝗲𝘀 𝗪𝗮𝗹𝘁𝘄𝗶𝗹𝗲𝗿-𝗡𝘂𝘀𝘀𝗯𝗿𝗼𝘁 (Grösse Klein: 350-380 Gramm / Preis: 7.90 CHF): Kräftig nussig, einfach unwiderstehlich: Unser Nussbrot vereint Roggenvollkorn und Weizenweissmehl mit einem besonders hohen Anteil an hofeigenen Bio-Walnüssen. Verfeinert mit unserem kaltgepressten Walnussöl vom Hof, entsteht ein Brot mit intensivem Aroma, kernig und knusprig. Für alle, die Nüsse lieben – und gutes Brot sowieso.
- 𝟭𝟬𝟬% 𝗥𝗼𝗴𝗴𝗲𝗻𝘃𝗼𝗹𝗹𝗸𝗼𝗿𝗻𝗯𝗿𝗼𝘁 (Grösse Mittel: 490-510 Gramm / Preis: 6.90 CHF): Kräftig, aber mild – unser 100 % Roggenvollkornbrot überzeugt mit seinem runden, milden Geschmack und seiner saftigen Brotinnern. Dank Sauerteig ist es besonders bekömmlich und bleibt lange frisch. Vollgepackt mit gesunden Nährstoffen und voller Charakter - ein Brot für alle die es nahrhaft mögen, denn schon eine Scheibe macht satt und zufrieden.
𝗠𝗼̈𝗰𝗵𝘁𝗲𝘀𝘁 𝗱𝘂 𝗲𝗶𝗻𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗿 𝗕𝗿𝗼𝘁𝗲 𝗲𝗿𝗴𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿𝗻?
Melde dich bis spätestens 𝗗𝗼𝗻𝗻𝗲𝗿𝘀𝘁𝗮𝗴 𝟮𝟰.𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 und sage uns, welche und wieviele Brote du möchtest.
E-Mail: [email protected]
Whatsapp/SMS: 078/668 39 49
𝗔𝗯𝗵𝗼𝗹𝗲𝗻:
Am 𝗙𝗿𝗲𝗶𝘁𝗮𝗴 𝟮𝟱.𝗔𝗽𝗿𝗶𝗹 zwischen 16:00 - 19:00 Uhr direkt bei uns auf dem Naturhof Waltwil4 in unserem Hoflädeli. Adresse:
Waltwil 4, 3251 Wengi bei Büren
