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Unser Getreide – Im Einklang mit der Natur
Warum ist unser Getreideanbau so besonders und wie schaffen wir es, mit der Natur zusammenzuarbeiten, anstatt gegen sie? Bei uns geht es nicht um maximalen Ertrag, sondern um nachhaltigen Anbau, der die Vielfalt auf unseren Feldern fördert. Das Herzstück unserer Arbeit ist der extensive Getreideanbau, der der natürlich vorkommenden Ackerbegleitflora den Raum gibt, den sie verdient.

Ackerbegleitflora – Die stillen Begleiter unserer Felder

Ackerbegleitflora – was für ein schönes Wort, oder? Es beschreibt die vielen wilden Pflanzen, die seit Jahrhunderten gemeinsam mit dem Getreide auf unseren Feldern wachsen. Pflanzen wie Kornblume, Klatschmohn oder der zarte Venus-Frauenspiegel gehören seit jeher dazu und sind fest mit dem Getreideanbau verbunden. Diese kleinen Helden der Natur haben sich an unsere landwirtschaftliche Arbeit angepasst und sind ein wichtiger Teil des Lebensraums Acker geworden.

Leider sind diese bunten Begleiter vielerorts verschwunden. Die intensive Landwirtschaft, mit ihrem hohen Einsatz an Pestiziden und Düngemitteln, hat ihnen immer weniger Platz gelassen. Wo früher farbenprächtige Felder gedeihten, sieht man heute oft nur noch eintönige Monokulturen. Doch wir wollen das ändern und diesen wertvollen Pflanzen ihren Platz zurückgeben.

Was machen wir anders? – Unsere Felder, unsere Philosophie

Der Unterschied zwischen unserem Getreideanbau und dem konventionellen liegt in unserem Ansatz, der Natur wieder Raum zu geben durch weniger Intensität. 

• Weniger ist mehr: Als Bio-Betrieb verzichten wir sowieso schon bewusst auf chemische Pflanzenschutzmittel und künstliche Dünger. Zusätzlich werden unsere Getreidefelder während des Getreideanbaus weniger gedüngt. Dadurch schaffen wir eine Umgebung, in der sich die Ackerbegleitflora frei entfalten kann. Mohn und Kornblume haben bei uns wieder eine Chance, zwischen dem Getreide zu wachsen.

• Mehr Platz für Vielfalt: Unsere Felder sind nicht nur für das Getreide da. Durch mehr Platz zwischen den Getreidepflanzen, finden anderen Pflanzen ein Zuhause - die, die anderswo kaum noch Platz finden. Das sorgt nicht nur für lebendige, bunte Felder, sondern auch für Lebensraum und Nahrung für Insekten, Vögel und andere kleine Tiere.

• Schonende Bewirtschaftung für die Zukunft: Durch sanfte Pflege unserer Felder, vermeiden wir eine Übernutzung des Bodens und fördern die Bodenfruchtbarkeit langfristig. Wir bewirtschaften unsere Felder so, dass der Boden gesund bleibt und die natürlichen Ressourcen nicht erschöpft werden. Uns ist wichtig, dass unsere Felder auch in vielen Jahren noch fruchtbar sind und dass kommende Generationen davon profitieren können.

Warum das Ganze? – Für die Natur und die Artenvielfalt

Der Schutz der Ackerbegleitflora und der extensive Anbau haben eine wunderbare Wirkung auf die Artenvielfalt. Unsere Felder sind voller Leben – die blühenden Pflanzen bieten Nektar für Wildbienen, Schmetterlinge und andere Bestäuber. Diese Insekten wiederum sind eine wichtige Nahrungsquelle für Vögel. Der Platz zwischen den einzelnen Getreidepflanzen bietet Unterschlupf für viele kleine Tiere und Vögel (z.b der Feldhase oder bodenbrütende Vogelarten).  So entsteht ein stabiles Ökosystem, das durch seine Vielfalt besonders widerstandsfähig ist. 

Unser Ziel ist es, nicht nur gutes Getreide zu erzeugen, sondern auch einen Lebensraum zu schaffen, in dem die Natur sich entfalten kann. Wo andere vielleicht nur eine Getreideernte sehen, sehen wir ein ganzes Ökosystem, in dem jedes Lebewesen eine Rolle spielt – von der kleinsten Blüte bis zum Vogel, der über die Felder schwirrt.

Test-Abo

Ab Herbst 2025 (jetzt bereits buchbar!) werden unsere Getreideprodukte nicht nur einzeln erhältlich sein, sondern auch im Abo. Damit du ein Gefühl dafür bekommst und wir von deinen Rückmeldungen lernen dürfen, bieten wir Testabos an. 

Denn ehrlich gesagt:
Unsere Produktpalette ist noch im Wachsen. Wir sind dabei, uns einzuspielen, mit dem, was gut gelingt, was besonders schmeckt, und was euch wirklich Freude macht. Deshalb ist das Testabo nicht nur für dich eine schöne Möglichkeit, sondern auch für uns ein wertvoller Wegweiser.

Mit deinem Abo hilfst du uns doppelt:
Du unterstützt den Aufbau einer  biodiversitätsfördernden Landwirtschaft und hilfst uns, Produkte zu entwickeln, die wirklich gebraucht, geschätzt und genutzt werden. 

So funktioniert’s: 

Du entscheidest selbst: 

• Wie oft du ein Paket bekommen möchtest, möglich ist: monatlich, alle 2 Monate oder alle 3 Monate, Mindestlaufzeit:  6 Monate)
• Wie gross dein Paket sein darf  (z. B. Klein 25 CHF, Mittel 45 CHF oder Gross 65 CHF ) 
•  zzgl. Versand: A-Post 10.50 - 13.50 CHF pro Lieferung

In jedem Paket findest du: 

• Getreideprodukte vom Naturhof Waltwil 4 – z. B. Müsliflocken, Kernotto, Teigwaren und Mehl aus Emmer, Dinkel, Roggen und Hafer 
• Eine kleine Überraschung nur für unsere Abonnent/innen:
  Das kann ein exklusives Hofprodukt sein, ein Rezept, ein Stück Natur, ein Gruss von einem Tier oder etwas ganz anderes – lass dich überraschen!

Bio Risotto (Dinkel)

Bio-Dinkel-Risotto bringt Abwechslung in deine Küche! Hergestellt aus geschälten Dinkelkörnern, ist es eine grossartige regionale Alternative zu Reis. Durch die schonende Verarbeitung bleiben viele der wertvollen Nährstoffe des Dinkels erhalten – Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die eine gesunde Ernährung unterstützen.  Ausserdem wird dieser Dinkel-Risotto aus der alten Dinkelsorte Ostro gewonnen – einer der ältesten bekannten Dinkelsorten überhaupt und zählt somit zu dem sogenannten Ur-Dinkel. 
Dinkel-Risotto eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten: als Basis für Risotto-ähnliche Speisen, in Aufläufen oder als nahrhafte Beilage. Es bleibt beim Kochen angenehm bissfest und hat eine tolle, kernige Textur, die deinen Gerichten Substanz und Abwechslung verleiht. Einfach in der Zubereitung, voller wertvoller Nährstoffe und komplett regional – unser Dinkel-Risotto ist die perfekte Wahl!

 

Hinweis: Solange unsere eigene Ernte in Waltwil noch auf dem Feld heranwächst, stammt der Dinkel für diese Flocken von einem Lebenshof im Emmental, der wie wir auf eine vielfältige, naturverbundene Landwirtschaft setzt. 

500g, 5.50.- CHF

Bio Müesliflocken (Dinkel)

Unsere Müesliflocken werden aus der alten Dinkelsorte Ostro gewonnen – einer der ältesten bekannten Dinkelsorten überhaupt und zählt somit zu dem sogenannten Ur-Dinkel. 

Die Flocken werden besonders schonend verarbeitet, sodass mehr wertvolle Inhaltsstoffe erhalten bleiben als bei herkömmlichen Müesliflocken aus dem Grossverteiler.

Dinkel enthält von Natur aus mehr Eiweiss, Mineralstoffe und Vitamine als viele andere Getreidearten und ist dabei bekömmlich und sättigend. 

Ob im Frühstücksmüesli, Porridge oder zum Backen – unsere Bio-Dinkelflocken sind vielseitig verwendbar!

Hinweis: Solange unsere eigene Ernte in Waltwil noch auf dem Feld heranwächst, stammt der Dinkel für diese Flocken von einem Lebenshof im Emmental, der wie wir auf eine vielfältige, naturverbundene Landwirtschaft setzt. 

500g, 5.90.- CHF

Wir möchten euch offen informieren: Ab dem 30. Juli müssen wir den Preis unserer Dinkelflocken auf CHF 5.90 pro 500 g anpassen.

Als wir mit der Direktvermarktung gestartet sind, haben wir unseren ersten Preis grob an dem orientiert, was wir bei anderen Höfen gefunden haben, einfach, um loslegen zu können. Inzwischen haben wir unsere Preiskalkulation sorgfältig durchgerechnet, um eine faire und nachhaltige Preisgestaltung sicherzustellen. Dabei hat sich gezeigt, dass der bisherige Preis nicht kostendeckend war.

Mit der neuen Preisstruktur können wir unsere Flocken weiterhin in gewohnt hoher Qualität herstellen, aus eigenem, biodiversitätsfreundlichem Anbau, in kleinen Mengen und handwerklich verarbeitet, ohne dabei Minusgeschäfte zu machen.

Danke für euer Verständnis und eure Unterstützung, die es uns ermöglicht, diesen besonderen Weg der Landwirtschaft weiterzugehen. ❤️